Állatpajtás és növényellenes gasztroblog
https://veganmuflon.blog.hu/atom
blfr8@https://blog.hu
©2024 blog.hu
https://veganmuflon.blog.hu/2018/05/06/cezar_salata_sult_csicseriborsoval_es_fokhagymas_krutonnal
Cézár saláta sült csicseriborsóval és fokhagymás krutonnal
2018-05-06T20:12:58+02:00
2018-05-06T20:12:58+02:00
KirschAndrás
https://blog.hu/user/391554
<p>A fejessaláta megvásárlása esetén szinte kivétel adja magát a kérdés: most azonnal dobjam ki a kukába, vagy várjak vele két hetet? Ma azonban felelősségem teljes tudatában tettem egy példányt a bevásárlókosárba, és 80%-ban fel is használtam. (A maradék sorsa azonban máris borítékolható: három hónap múlva fogalmam sem lesz, milyen gonosz létforma az ott a hűtőben, és nem kéne-e vegyvédelmi ruhás ördögűzőt hívni, mielőtt hozzáérek. Ezért állatbarát kecsketartóknak ingyen odaadom.) Na, de ha már így alakult, lássuk a kompozíciót!</p>
<p>Összekubikolja az alábbiakat:</p>
<p>1 fej római saláta<br />10 db koktélparadicsom<br /><br />A csicseriborsóhoz:<br />200g, azaz egy konzerv csicseriborsó<br />1 tk füstölt pirospaprika<br />1 tk fokhagymapor<br />1 ek olívaolaj<br /><br />A krutonhoz<br /><br />1 kisebb bagett kiszárítva<br />2 gerezd fokhagyma<br />2 ek olívaolaj<br />3-4 szál petrezselyem felaprítva<br /><br />Az öntethez:<br /><br />1 csésze kesudió beáztatva<br />2/3 csésze vegán majonéz (<a href="http://veganmuflon.blog.hu/2016/02/20/sult_edesburgonya_vegan_majonezzel" target="_blank" rel="noopener noreferrer">itt elpofáztam</a>, hogyan kell házilag, tehetségtelen konyhatündérek célozzák meg az Aldit, ott van tejföl- és tojásmentes)<br />2/3 csésze víz<br />1 ek citromlé<br />1 ek dijoni mustár<br />1 kis löttyintésnyi balzsamecet<br />3 gerezd fokhagyma lereszelve<br />só/bors<br /><br />A salátaleveleket összetépkedi, a koktélparadicsomot felvágja, ízléses tálba helyezi. Az öntet összetevőit turmixgépbe teszi, és miközben alaposan összemixeli a hozzávalókat, máris azon letargiázik, mennyire ótvar, posványos dolog turmixtartályt mosogatni. A csicseriborsóról leönti a medvenyál állagú fröttyöt, szűrőben átöblíti, papírtörlővel áttörni. Egy forró serpenyőben pár percig szárazon pirítja, majd egy löttyintésnyi olívaolajat ad hozzá. Sózza, majd ha megpirult (és csak akkor) fűszerezi és leveszi a tűzről. Ha már a bagett olyan száraz, mint egy telekszerződés (vagy olyan kemény, mint a Metallica), felkockázza. Egy kisebb tálban összekeveri az olívaolajat, a lereszelt foghagymát és a petrezselymet, majd mindezt egy forró serpenyőben a felkockázott bagetthez adja. Ha megpirult, összeforgat mindent mindennel, és önfeledten zabál.<br /><img src="https://m.blog.hu/ve/veganmuflon/image/cezarsalata.jpg" alt="cezarsalata.jpg" class="imgnotext open-in-modal" /></p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fveganmuflon.blog.hu%2F2018%2F05%2F06%2Fcezar_salata_sult_csicseriborsoval_es_fokhagymas_krutonnal%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fveganmuflon.blog.hu%2F2018%2F05%2F06%2Fcezar_salata_sult_csicseriborsoval_es_fokhagymas_krutonnal%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fveganmuflon.blog.hu%2F2018%2F05%2F06%2Fcezar_salata_sult_csicseriborsoval_es_fokhagymas_krutonnal%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Cézár saláta sült csicseriborsóval és fokhagymás krutonnal"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://veganmuflon.blog.hu/2018/05/06/cezar_salata_sult_csicseriborsoval_es_fokhagymas_krutonnal#comments"><img class="item_ctp" src="https://veganmuflon.blog.hu/rss/image/post/id/13858174" border="0" /></a><br /></p>
0
Állatpajtás és növényellenes gasztroblog
https://veganmuflon.blog.hu
https://m.blog.hu/ve/veganmuflon/image/cezarsalata.jpg
https://veganmuflon.blog.hu/2018/03/13/edesburgonyas_gulyasleves
Édesburgonyás gulyásleves
2018-03-13T20:16:06+01:00
2018-03-13T20:16:06+01:00
KirschAndrás
https://blog.hu/user/391554
<p>A gulyásleves elfogyasztása már dögevő koromban súlyos erkölcsi dilemmát okozott. Lelki füleimmel ugyanis hallottam a népviseletbe öltözött, bajszos illető keserves üvöltését, amint épp megkísérlik forró bográcsba tuszkolni őt. Nos, a veganizált verzió hatására radikálisan csökkent a gulyásokkal szemben elkövetett atrocitások száma, és arra biztatok mindenkit, hogy ezután is hagyja békén őket a pusztában strázsálni!</p>
<p>Ezt elősegítendő, készítsük elő az alábbiakat:</p>
<p>1 fej vöröshagyma<br />2 gerezd fokhagyma<br />1 nagyobb édesburgonya<br />1/2 fej paradicsom<br />1/2 zöldpaprika<br />4-5 ek felkockázott szejtán (<a href="http://veganmuflon.blog.hu/2017/04/24/_mezes_-citromos_szejtan_parolt_spargaval_es_paradicsommal" target="_blank" rel="noopener noreferrer">elkészítés pl. itt</a>)<br />1,5-2 l zöldségleves-alaplé (ennek hiányában 1,5-2l víz és 1ek szárított zöldségkeverék)<br />1 ek paradicsompüré<br />1 ek pirospaprika (lehetőleg füstölt)<br />1 tk csípős fűszerpaprika<br />1 tk őrölt kömény<br />1 nagyobb sárgarépa<br />1 nagyobb fehérrépa<br />só<br /><br />Hagyma felkockáz, olívaolajon üvegesre párol, enyhén megsózza, felaprított fokhagymát hozzápasszít, felkarikázott sárga és fehérrépa érkezik hozzá. Felkockázott paprika-paradicsom hozzáad. Ezt pár percig kevergeti közepes lángon, hozzáadja a főtt szejtánt, a paradicsompürét, a köményt, a fűszerpaprikákat, majd az egész rahedlit felönti az alaplével. Ha már majdnem forr, hozzáadja a felkockázott édesburgonyát, és puhára (ám nem lötyire) főzi. Tviszt!<br /><img src="https://m.blog.hu/ve/veganmuflon/image/gulyas.jpg" alt="gulyas.jpg" class="imgnotext open-in-modal" /></p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fveganmuflon.blog.hu%2F2018%2F03%2F13%2Fedesburgonyas_gulyasleves%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fveganmuflon.blog.hu%2F2018%2F03%2F13%2Fedesburgonyas_gulyasleves%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fveganmuflon.blog.hu%2F2018%2F03%2F13%2Fedesburgonyas_gulyasleves%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Édesburgonyás gulyásleves"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://veganmuflon.blog.hu/2018/03/13/edesburgonyas_gulyasleves#comments"><img class="item_ctp" src="https://veganmuflon.blog.hu/rss/image/post/id/13737106" border="0" /></a><br /></p>
0
Állatpajtás és növényellenes gasztroblog
https://veganmuflon.blog.hu
https://m.blog.hu/ve/veganmuflon/image/gulyas.jpg
https://veganmuflon.blog.hu/2018/03/04/kvizjatek_885
Kvízjáték!!!
2018-03-04T15:58:02+01:00
2018-03-04T15:58:02+01:00
KirschAndrás
https://blog.hu/user/391554
<p><span>Egyes emberek földi küldetése, hogy gátakat tervezzenek, gyógyíthatatlannak hitt betegségekkel vegyék fel a küzdelmet, vagy épp örökérvényű zeneműveket komponáljanak. Másoknak, hogy növényevő embertársaik tápanyagbevitele miatt aggódjanak hisztérikusan. A következő kvízkérdésem nekük szól:</span><br /><span>Milyen módon viszi be a Vegán Muflon oldal üzemeltetője a fehérjét?</span><br /><span>a - Platós Ifával Tápiószecsőről</span><br /><span>b - Sutyiban félóránként szel egyet a disznósajtból bugylibicskával</span><br /><span>c - Már elsorvadt az a nyomorult, és jelenleg gilisztaként él egy retekágyásban, amíg ketté nem vágja egy rotációs kapa</span><br /><span>d - A képen látható módon:</span><br /><span>(Sült csicseriborsó humusszal és ipari mennyiségű Sriracha szósszal)</span><img src="https://m.blog.hu/ve/veganmuflon/image/csicseri_1.jpg" alt="csicseri_1.jpg" class="imgnotext open-in-modal" /></p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fveganmuflon.blog.hu%2F2018%2F03%2F04%2Fkvizjatek_885%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fveganmuflon.blog.hu%2F2018%2F03%2F04%2Fkvizjatek_885%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fveganmuflon.blog.hu%2F2018%2F03%2F04%2Fkvizjatek_885%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Kvízjáték!!!"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://veganmuflon.blog.hu/2018/03/04/kvizjatek_885#comments"><img class="item_ctp" src="https://veganmuflon.blog.hu/rss/image/post/id/13714764" border="0" /></a><br /></p>
0
Állatpajtás és növényellenes gasztroblog
https://veganmuflon.blog.hu
https://m.blog.hu/ve/veganmuflon/image/csicseri_1.jpg
https://veganmuflon.blog.hu/2018/01/23/beavatasi_gyorstalpalo_feheroves_veganoknak
Bevásárlási gyorstalpaló fehéröves növényevőknek
2018-01-23T20:42:59+01:00
2018-01-23T20:42:59+01:00
KirschAndrás
https://blog.hu/user/391554
<p>Személyes tapasztalatom, hogy az emberiség egy bizonyos rétegét nem az riasztja el a veganizmustól, hogy le kell mondania az bölényzsírban párolt szalontüdőről vagy a borznyesedékből készült kenőmájasról. És nem is az, hogy onnantól fogva nem imitálhat nuncsakuzást egy pár, összekötözött juhbeles virslivel. (Ki csinálta ezt rajtam kívül gyerekkorában a nindzsafilmek hatására, kezet fel! Őőő... senki? Sebaj, már akkor sem szerettem belesimulni a konformista tömegbe.) Hanem sokkal inkább a tanácstalanság, hogy mégis, mit és honnan szerezzen be, és mégis, mit reggelizzen a mindennapokban májkrémes kifli és parizer helyett. (Netán főzési ismeretei Maugliéval és Tarzanéval vetekednek.) Nos, ezúttal nekik szeretnék egy tudálékos gyorstalpalóval kedveskedni azon "spéci" élelmiszerekről, alapanyagokról, melyek egy vegán - jelen esetben pl. ezen sorok írójának - konyhájában többnyire megtalálhatóak.</p>
<p>Humusz, padlizsánkrém, ajvár</p>
<p>Mindhárom házilag is könnyen előállítható, de pl. a G-Roby és a Spar boltokban is többnyire fellelhetőek. <a href="http://www.medipatika.hu/shop_ordered/53044/shop_pic/34801.jpg" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Ez</a>, <a href="https://kep.cdn.indexvas.hu/1/0/1066/10668/106681/10668177_cc2f675e0a04ee65341148e276eb1877_wm.jpg" target="_blank" rel="noopener noreferrer">ez</a> és <a href="https://p1.akcdn.net/mid/402220218.podravka-ajvar-csipos-350g.jpg" target="_blank" rel="noopener noreferrer">ez</a> garantáltan nem csehszlovák minőséget képvisel.</p>
<p>Búzasikér</p>
<p>Nem, még egyszer nem írom le, mi az a szejtán. Akkor sem, ha izzó vasszegeket kalapálnak a fülembe egy konyhásnéni klumpájával! A Google térhódításának korában mindenki elégedjen meg azzal, hogy ez képezi az alapanyagát. És kb. minden bioboltban fellelhető. Gluténérzékenyek kerüljék, mindenki más fogyaszthatja. Nem mellesleg több mint költséghatékony, az 500g-os kiadásból kb. 4-5 alkalomra elég szejtánt lehet összedobni.</p>
<p>Csicseriborsó</p>
<p>Ezerféleképpen felhasználható cucc csúcsmagas fehérjetartalommal. Ne szórjuk ki a lovettát a 300 ft feletti konzervekre, a 200 ft-os Gianna márkajelzésű legalább annyira frankó, mint a 800g-os kiadvány az Aldiban szintén elég olcsón.</p>
<p>Natúr szójatej, szójajoghurt</p>
<p>Jelenleg is a gyomromból kitüremkedő harmadik kezemmel tekerem azt a szirénát, mely a génmódosítás okozta pánikot hivatott zenei aláfestésben részesíteni. Most, hogy a szójafóbiások magukra zárták az atombunker ajtaját, elmondanám, hogy a reggeli kávéhoz kb. 5 éve, majdnem csak napi jelleggel fogyasztom, és semminemű káros hatását nem tapasztalom, sőt. A The Bridge, illetve az Alpro márkájúak kiválóak, az Aldiban fellelhető variáció viszont olyan ízű, mint fertőzött bányató, melybe depressziós görények fojtották bele magukat. Hátulütőjük, hogy nem olcsók, de nem kell mindig ilyet vedelni.</p>
<p>Szójavirsli</p>
<p>A virsli nevezetű egzotikumról most nincs türelmem bővebben értekezni, keressen rá, akit érdekel, hogy fest ez a kulináris különlegesség. Sajna a külföldi kiadásúak 700 ft felett vannak, de pl. a <a href="https://biobarlang.hu/shop_seopic/2330/bio_41228/bio_41228.jpg?time=1493738326" target="_blank" rel="noopener noreferrer">VegaBond</a> nevezetű 350 körül mozog.</p>
<p>Tofu</p>
<p>Lásd a szójatejnél írottakat. A magyar tulajdonú, 1998-as időcsapdában rekedt áruházláncok kivételével kb. mindenhol megtalálható. Kifejezetten tré minőségűvel nem találkoztam, kb. mindegyiket tudom ajánlani.</p>
<p><img src="https://m.blog.hu/ve/veganmuflon/image/vegan-food-pyramid.jpg" alt="vegan-food-pyramid.jpg" class="imgnotext open-in-modal" /></p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fveganmuflon.blog.hu%2F2018%2F01%2F23%2Fbeavatasi_gyorstalpalo_feheroves_veganoknak%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fveganmuflon.blog.hu%2F2018%2F01%2F23%2Fbeavatasi_gyorstalpalo_feheroves_veganoknak%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fveganmuflon.blog.hu%2F2018%2F01%2F23%2Fbeavatasi_gyorstalpalo_feheroves_veganoknak%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Bevásárlási gyorstalpaló fehéröves növényevőknek"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://veganmuflon.blog.hu/2018/01/23/beavatasi_gyorstalpalo_feheroves_veganoknak#comments"><img class="item_ctp" src="https://veganmuflon.blog.hu/rss/image/post/id/13588801" border="0" /></a><br /></p>
0
Állatpajtás és növényellenes gasztroblog
https://veganmuflon.blog.hu
https://m.blog.hu/ve/veganmuflon/image/vegan-food-pyramid.jpg
https://veganmuflon.blog.hu/2017/11/18/chilis_babfasirt_mustaros-balzsamecetes_ceklasalataval
Chilis babfasírt mustáros-balzsamecetes céklasalátával
2017-11-18T16:13:13+01:00
2017-11-18T16:13:13+01:00
KirschAndrás
https://blog.hu/user/391554
<p>Jó pár éve, egy bestiálisan átmulatott, születésnapi szombat este után másnap reggel ószövetségi víziók gyötörtek. Láttam pl. ahogy Józsefet eladják a testvérei a fáraónak, ahogy Mózes szétválasztja a Vörös-tengert, illetve ahogy Dávid teherbe ejti Betsabét. Ezzel csak az volt a probléma, hogy előzőleg könnyelműen jelentkeztem egy vegán főzőtanfolyamra, ami vasárnap 9-kor kezdődött. Végül csodával határos módon elvonszoltam magam, és miközben a fejemben a sztálingrádi csata zajlott, órákon át hallgattam az unásig ismert infóáradatot a növényi fehérjebevitelről, a tej savasító hatásáról és arról, hogy a húsevés hogyan növeli a rák kockázatát. A tanfolyam leírásában ugyanis emlékeim szerint semmi nem utalt arra, hogy ez így fog zajlani. És arra sem nagyon, hogy a dietetikaelőadás után chia magos mutymurutty, zabfasírt és zöldszemes-ostorosmoszatos búzafűsaláta lesz az elkészítendő menü. (Ja, és a pontot az i-re az asztali áldás tette fel.)</p>
<p>Akkor és ott megfogadtam: akkor is megmaradok szimpla gourmet-vegánnak, ha a tokám alatt komplett vízibivaly-csordákat lehet majd elszállásolni. A súlyos probléma viszont az, hogy a (közel) egyhónapos, (majdnem teljes) nyersvegán passió alatt azt vettem észre, hogy fizikailag százszor energikusabbnak érezem magam. Ezért úgy döntöttem, hogy a továbbiakban igyekszem az étrendembe több nyerscuccot csempészni. (Azért ha valaki meglát egy jógaszőnyegen biokölest szemezgetni és ginsengteát kortyolgatni, felszólítom, hogy csévéljen a szőnyegbe, majd miután bőségesen lelocsolta petróleummal, gyújtsa rám! Előre is köszönöm!)</p>
<p>Ennek szellemében előkészíti az alábbiakat:</p>
<p>2 x 400g vörösbab (konzerves)<br />1 kápiapaprika<br />2 piros chilipaprika<br />2 szál zöldhagyma<br />2 gerezd fokhagyma<br />3 ek zsemlemorzsa vagy kukoricaliszt<br />1 tk római kömény<br />1 tk gyömbérpor<br />2 gerezd fokhagyma<br />2 ek olívaolaj</p>
<p>a salátához:<br />1 db cékla<br />1db sárgarépa<br />1 db vöröshagyma<br />3 ek balzsamecet<br />2 tk magos mustár</p>
<p>A céklát és a sárgarépát az ínhüvelygyulladásért vívott harc jegyében lereszeljük, majd egy tálban a többi összetevővel összekeverjük. A vörösbabot leöblítjük, majd hogy rapid üzemmódban megpuhuljon, jó másfél percig mikróban melegítjük. (Mikrohullám-fóbiások meg is párolhatják.) A chilit, a paprikát és a zöldhagymát felszeleteljük, a fokhagymát lereszeljük, majd az összenyomott babbal és többi hozzávalóval összekeverve fasírT formázunk belőle. Az így megszülető kerek formulát sütőlappal kibélelt tepsibe helyezzük, majd fél órára 190 fokos sütőbe hajítjuk.<br /><img src="https://m.blog.hu/ve/veganmuflon/image/babfasirt.jpg" alt="babfasirt.jpg" class="imgnotext open-in-modal" /></p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fveganmuflon.blog.hu%2F2017%2F11%2F18%2Fchilis_babfasirt_mustaros-balzsamecetes_ceklasalataval%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fveganmuflon.blog.hu%2F2017%2F11%2F18%2Fchilis_babfasirt_mustaros-balzsamecetes_ceklasalataval%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fveganmuflon.blog.hu%2F2017%2F11%2F18%2Fchilis_babfasirt_mustaros-balzsamecetes_ceklasalataval%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Chilis babfasírt mustáros-balzsamecetes céklasalátával"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://veganmuflon.blog.hu/2017/11/18/chilis_babfasirt_mustaros-balzsamecetes_ceklasalataval#comments"><img class="item_ctp" src="https://veganmuflon.blog.hu/rss/image/post/id/13304255" border="0" /></a><br /></p>
0
Állatpajtás és növényellenes gasztroblog
https://veganmuflon.blog.hu
https://m.blog.hu/ve/veganmuflon/image/babfasirt.jpg
https://veganmuflon.blog.hu/2017/10/24/nyersvegan_vezekles_magvas_gondolatok_egy_het_utan
Nyersvegán vezeklés - magvas gondolatok egy hét után
2017-10-24T19:39:34+02:00
2017-10-24T19:39:34+02:00
KirschAndrás
https://blog.hu/user/391554
<p>Vegánnak lenni nem nehéz, kiváltképp, ha a lakhelyeden nem csak egy babaruha-turkálóval egybenyitott Reál vegyesbolt lelhető fel. Ennek ellenére mégis megkíván egy bizonyos szintű (ki)tartást, hogy ne csak az állattetemekről mondjál le következetesen, hanem mindennemű, állatból származó dologról is, és ha úgy hozza az élet, készen kell állnod <a href="http://veganmuflon.blog.hu/2017/09/09/vegan_kisokos_taplo_bufeseknek" target="_blank" rel="noopener noreferrer">néminemű kellemetlenkedésre.</a> És ezzel máris egy erős érvet állítottam fel amellett, miért nem vagyok következetlen és puhány csótánymenyét, amiért már a kihívás első hetében belebuktam a 100%-ig nyersvegán étrend követésébe.</p>
<p>Első és legfontosabb tapasztalat: a nyers zöldség-gyümölcs-magvak képesek tartósan megadni a jóllakottság érzését anélkül, hogy tankhajónyi mennyiséget zabálnánk be belőlük. DE! És itt jön a bukás legfőbb oka: tapasztalataim szerint ehhez elengedhetetlen egy normális életritmus, amiben benne foglaltatik alsó hangon nyolc óra pihentető alvás. A fáradt szervezet ugyanis több kalóriabevitelért reklamál, a tartós éhségérzet pedig agresszióhoz és bunkó, tapló magatartáshoz vezet. (Meggyőződésem, hogy az olyan sorozatgyilkosok, mint Jeffrey Dahmer, Ted Bundy és Andrej Csikatilo is valaha normális, ám túlhajszolt emberek voltak, aztán egy napon alacsony szénhidrát diétára fogták őket.) Márpedig a magamfajta, vámpír-bioritmussal bíró egyedek számára az éjfél előtti alvás sci-fi, ráadásul az unalmasabb fajtából. </p>
<p>Második tapasztalat: már ennyi idő után is ki merem jelenteni, hogy ha gasztronómiailag nem is feltétlenül, egészségügyi szempontból a nyersvegánság a legideálisabb táplálkozási formula. Egy hét alatt nyilván nem lett belőlem Brad Pitt-fejű, jógaoktató testű kentaur, de azt határozottan állítom, hogy egy viszonylag kellemesen átaludt éjszaka után fizikailag és pszichikailag is jóval könnyebbnek éreztem a földi létet. És rohadtul nincs kétségem afelől, hogy a következetes és változatos nyersvegán étrend a létező legnagyobb, csiribunkó sallert jelenti az olyan betegségek számára, mint a rák.</p>
<p>Harmadik tapasztalat: A nyersvegánság zöldséggyümölcs-szezonban sem feltétlenül költséghatékony, nemhogy az ősz közepén. Ráadásul a rendelkezésemre álló <a href="https://www.lira.hu/hu/konyv/ismeretterjeszto-1/szakacskonyvek/nyerskoszt-kezdoknek-60-konnyen-elkeszitheto-recepttel" target="_blank" rel="noopener noreferrer">szakirodalom</a> gyakran olyan hozzávalókkal zsonglőrködik, mint maracuja, csíráztatott quinoa, málnaecet vagy misopaszta, azt azonban elfelejti, hogy operett- és feljelentgető házmesterország lakójához beszél. Márpedig itt a vagdalthús-konzerv és a lucskos káposzta az őshonos táplálék. És persze, talán a hasonlóan sznob komponensek nélkül is össze lehet állítani nyersvegán étrendet, de azt is jóval célszerűbb nyáron.</p>
<p>És végül: A néhány, előbb felsorolt negatívum ellenére sem tervezek 100%-ig felhagyni a nyersvegán kísérletezéssel a következő három hétben, csak éppen beleszövök minimálisan feldolgozott hozzávalókat is. Ilyen pl. a kisir nevezetű török cucc, ami a bulguron kívül kb. csak nyers hozzávalókból készül. Folyt. köv., ne kapcsoljon sehova!<br /><br /><img src="https://m.blog.hu/ve/veganmuflon/image/kiszir.jpg" alt="kiszir.jpg" class="imgnotext open-in-modal" /></p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fveganmuflon.blog.hu%2F2017%2F10%2F24%2Fnyersvegan_vezekles_magvas_gondolatok_egy_het_utan%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fveganmuflon.blog.hu%2F2017%2F10%2F24%2Fnyersvegan_vezekles_magvas_gondolatok_egy_het_utan%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fveganmuflon.blog.hu%2F2017%2F10%2F24%2Fnyersvegan_vezekles_magvas_gondolatok_egy_het_utan%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Nyersvegán vezeklés - magvas gondolatok egy hét után"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://veganmuflon.blog.hu/2017/10/24/nyersvegan_vezekles_magvas_gondolatok_egy_het_utan#comments"><img class="item_ctp" src="https://veganmuflon.blog.hu/rss/image/post/id/13068396" border="0" /></a><br /></p>
0
Állatpajtás és növényellenes gasztroblog
https://veganmuflon.blog.hu
https://m.blog.hu/ve/veganmuflon/image/kiszir.jpg
https://veganmuflon.blog.hu/2017/10/12/nyersvegan_vezekles_egyhonapos_kihivas
Nyersvegán vezeklés - egyhónapos kihívás
2017-10-12T20:56:52+02:00
2017-10-12T20:56:52+02:00
KirschAndrás
https://blog.hu/user/391554
<p>Anno kizárólag egy dolog miatt döntöttem úgy, hogy végleg eldobom az állati termékeket: hogy semmilyen módon ne támogassam azokat, akik állatok legyilkolásából vagy abuzálásából profitálnak. Pl. nem társult és nem társul mellé vallási vagy ezoterikus meggyőződés: kedvenc kulturális táplálékaimban dobogós helyet foglal el a 80-as, 90-es évek punkzenéje, a Slayer és az Ördögűző, és legszívesebben felmosóvödröt húznék a fejemre, ha valaki a közelemben asztali áldásra ragadtatja magát. Jógaórán kétszer jártam, az eredmény: egy gerinctörés, nyolc porckorongsérv, tizenhárom idegbecsípődés és egy orrsövényferdülés. Továbbá a lezáró relaxáció közben rám tört a röhögőgörcs. Ja, és ha valaki mindenáron távozásra akar bírni egy társaságból, az esetben értekezzen hosszasan a fénylényekről, angyalokról, tündérekről és nem utolsósorban vonzás törvényéről! </p>
<p>Egészségügyi szempontok szintén nem játszottak abban, hogy a veganizmus felé fordultam: ha túl hidegnek találom, a mai napig megmikrózom a reggeli energiaitalt, pénteken pedig már sörrel öntöm fel a zabpelyhet. Van, hogy vasárnap délelőtt Koós János mosolyog rám vissza a tükörből. A napi 2-3 kávéról akkor se mondanék le, ha minden elfogyasztott dózis után a szemem láttára négyelnék fel Micimackót. (Ő ugyanis tudtommal fiktív állat, így akkor sem érez fájdalmat, ha izzó vasszegeket ütnek az orrlyukába egy konyhás néni klumpájával.)</p>
<p>DE! Észszerű határokon belül valahol mégis hiszek a tapasztalatszerzés szentségének fontosságában, ezért úgy döntöttem, hogy egy hónapon keresztül kipróbálom a nyersvegán étrendet. Tehát jövő hétfőtől kizárólag nyers zöldségekből, gyümölcsökből és magvakból (illetve ami még belefér, pl. hidegen sajtolt olaj) készült kompozíciókon fogok élni a határidő lejártáig. Egyelőre úgy tekintek a feladatra, mint egy fajta öngyötrési formulára, ami egy fokkal magasztosabb és egészségesebb annál, mintha ráharapnék egy sebesen mozgó köszörűkőre. Illetve ezt a vészjósló képet némileg árnyalja, hogy az elmúlt két napban már megpróbáltam felkészíteni magamat a kihívásra. Ennek első állomásaként tegnap már teljesen nyersnövényileg étkeztem, és döbbenten tapasztaltam, hogy képes vagyok a jóllakottság érzésére. (Ezt ugyanis elképzelhetetlennek tartottam.) Pl. a következő cucctól határozottan:<br /><br />Kesudiókrémes avokádósaláta</p>
<p>1 avokádó<br />2 paradicsom<br />1 kápiapaprika<br />plusz salátakeverék<br /><br />Továbbá:<br /><br />15 dkg kesudió + az áztatásához használt víz<br />2 gerezd fokhagyma lereszelve<br />1 lime leve<br />2 gerezd fokhagyma<br />2 ek száraz élesztő<br />2-3 ek mazsola<br />2 tk kurkuma<br />1/2 tk őrölt szerecsendió<br />1/2 tk cayenne bors<br /><br />A kesudiót egy kisebb tálba helyezi, és annyi vizet ad hozzá, hogy épp ellepje. Beáztatja minimum fél órára, addig is igyekszik nem megzabálni az adag felét. (Én ezen a ponton elbuktam.) Majd a vízzel és a többi hozzávalóval együtt összeturmixolja, és a felszeletelt zőccséggyümölcsökhöz lötyböli.<br /><img src="https://m.blog.hu/ve/veganmuflon/image/kesu.jpg" alt="kesu.jpg" class="imgnotext open-in-modal" /></p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fveganmuflon.blog.hu%2F2017%2F10%2F12%2Fnyersvegan_vezekles_egyhonapos_kihivas%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fveganmuflon.blog.hu%2F2017%2F10%2F12%2Fnyersvegan_vezekles_egyhonapos_kihivas%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fveganmuflon.blog.hu%2F2017%2F10%2F12%2Fnyersvegan_vezekles_egyhonapos_kihivas%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Nyersvegán vezeklés - egyhónapos kihívás"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://veganmuflon.blog.hu/2017/10/12/nyersvegan_vezekles_egyhonapos_kihivas#comments"><img class="item_ctp" src="https://veganmuflon.blog.hu/rss/image/post/id/12957881" border="0" /></a><br /></p>
0
Állatpajtás és növényellenes gasztroblog
https://veganmuflon.blog.hu
https://m.blog.hu/ve/veganmuflon/image/kesu.jpg
https://veganmuflon.blog.hu/2017/09/09/vegan_kisokos_taplo_bufeseknek
Vegán kisokos tapló büféseknek
2017-09-09T14:39:44+02:00
2017-09-09T14:39:44+02:00
KirschAndrás
https://blog.hu/user/391554
<p>Elképesztőnek tartom, hogy blog története során egyetlen alkalommal sem írtam posztot azokról a megpróbáltatásokról, melyeket egy vegánnak a mindennapi életben át kell élnie. Gondolok itt elsősorban azokra a helyzetekre, amikor képtelen otthon étkezni, és kénytelen betérni egy büfé titulussal bíró vendéglátóipari egységbe. A vegán rövid meghatározása kb. a következő: <em>az állati eredetű termékek fogyasztásától, használatától lelkiismereti okokból tartózkodó egyén.</em> A hasonló helyeken dolgozók többsége azonban rövidre zárja egy háromszavas definícióval: <em>kekeckedő fűzabáló faszjankó</em>. A következőkben ez utóbbi csoportoknak szeretnék egy politikailag inkorrekt gyorstalpalóval kedveskedni, hogy végre pontot tehessünk egy sokéves konfliktus végére, és végre ők is megértően használhassák a hivatalos definíciót. Kezdjük!</p>
<p>Arab büfék figyelmébe:</p>
<p>Nem, Juszuf, legalább hét éve nem ettem gyrost, és csak azért nem fogok visszaszokni rá, mert nem figyelted a rendelést. Falafelt kértem. Hogy mit csinálj most a gyrossal? Tekerd alufóliába, rajzolj neki filctollal szemet és szájat, szabass neki egy miniatűr sportzakót, és írasd be egy menedzserképző tanfolyamra. Hónapok elteltével már komplett MLM-hálózatokat építhet fel, csak figyelmeztesd rá, hogy közben maradjon száraz, hűvös helyen! A dögszag ebben a szakmában kifogásolható tényező tud lenni. Visszatérve a falafelre, minden mehet bele a fehér mrutyok kivételével. Hogy miért nem kérek olyat bele? Én sem faggatlak arról, miért nem bugizol rottyrészegen klezmerre a disznótoros- és kolbászfesztiválon. Elfogadom és kész. Ellentétben azzal, hogy ugyanazzal a dzsuvás csipesszel nyúlsz a zöldségekhez, amivel előzőleg a felaprított csirkehullát pakolásztad! Erről ne is álmodj!</p>
<p>Kínai büfék figyelmébe:</p>
<p>Tudom, hosszú évek óta küzdesz a magyar nyelvvel, de van egy mondat, amit végérvényesen törölnöd kell szürkeállományodból: "Nincen tofu, eefogyot." Ha pedig tényleg ez a helyzet áll fenn, orvosold a problémát, szezámmagos tacskóhúsból is mindig van utánpótlás. És igen, sima rizzsel lesz. "Válni kell?" A válási statisztikák eleve kritikusan magasak itthon, de egye bassza, megteszem. Nem, tojásos rizst nem kérek, különben a tojáscafatokat az integető macskára pöckölöm.</p>
<p>Pizza-házhozszállítók figyelmébe:</p>
<p>Igen, jól hallottad, sajt nélkül kérem, még mielőtt bármit kérdeznél: amikor a monacói herceg vendége voltam, akkor ragadt rám ez az elitista szokás. Hogy anélkül megég a sütőben? Akkor az elmúlt száz alkalommal vagy mocsok nagy mázlim volt, vagy szerződtettek egy mentalistát, aki a homloklebenyéből előtörő sugarakkal semlegesítette a szénfoltokat. Nincs ilyen nálatok háznál? Akkor laktózérzékeny vagyok, bazmeg. Ja, úgy már mehet sajt nélkül? Nagylelkűséged nem ismer határokat.</p>
<p>Tradicionális hazai fesztiválbüfék figyelmébe:</p>
<p>A szélmalomharc ez esetben új értelmet nyerne, bele sem kezdek. A füvet kb. a fesztivál egész területén kitaposták, úgyhogy eszem egy kis murvát. Ha kritikán aluli lenne, és klinikai értelemben fenyeget az éhhalál, jöhet a sült krumplid, aminek étolajában II. Ulászló uralkodása óta sütsz ki komplett gnúcsordákat.<br /><br /><img src="https://m.blog.hu/ve/veganmuflon/image/gyros-meat-cone600.jpg" alt="gyros-meat-cone600.jpg" class="imgnotext" /></p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fveganmuflon.blog.hu%2F2017%2F09%2F09%2Fvegan_kisokos_taplo_bufeseknek%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fveganmuflon.blog.hu%2F2017%2F09%2F09%2Fvegan_kisokos_taplo_bufeseknek%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fveganmuflon.blog.hu%2F2017%2F09%2F09%2Fvegan_kisokos_taplo_bufeseknek%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Vegán kisokos tapló büféseknek"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://veganmuflon.blog.hu/2017/09/09/vegan_kisokos_taplo_bufeseknek#comments"><img class="item_ctp" src="https://veganmuflon.blog.hu/rss/image/post/id/12812328" border="0" /></a><br /></p>
0
Állatpajtás és növényellenes gasztroblog
https://veganmuflon.blog.hu
https://m.blog.hu/ve/veganmuflon/image/gyros-meat-cone600.jpg
https://veganmuflon.blog.hu/2017/08/23/grillezett_padlizsanburger_hummusszal
Grillezett padlizsánburger humusszal
2017-08-23T19:44:48+02:00
2017-08-23T19:44:48+02:00
KirschAndrás
https://blog.hu/user/391554
<p>Vannak megátalkodott nagyvárosiak, akik azt hiszik, hogy a vadaspark egy ocsmány, sárga szósszal és zsemlegombóccal telehányt természetvédelmi területet takar. Én viszont olyannyira vidéki vagyok, hogy számomra az "ütköző" és a "csatlakozó" is kérdőszónak minősül. Fél életemet kertes házban, kerti növények közvetlen közelében éltem le. Gyerekkoromban legjobb barátom egy csokor póréhagyma volt. És már csak ezért is szégyellem rettenetesen, hogy korábban nem döbbentem rá, mennyire pöpecül funkcionálhat a padlizsán etikus tehénhelyettesítőként két zsemle közé szorítva.</p>
<p>Összeguberálandó:</p>
<p>1 db padlizsán<br /><br />A "páclöttyhöz":<br />4-5 ek olívaolaj<br />1 tk pirospaprika<br />1/2 tk fokhagymapor<br />1/2 tk chilipehely (elhagyható a rákba)<br />1/2 tk só<br />1/2 tk bors<br /><br />humusz (<a href="http://veganmuflon.blog.hu/2015/11/09/margarin_vaj_majkrem_korozott_helyett" target="_blank" rel="noopener noreferrer">akár házilag is</a>)<br />zsemle, paradicsom, és minden hasonló gyász, ami a hamburgerből elmaradhatatlan<br /><br />A padlizsánt kb. 1,5 centis karikákra vágjuk, majd megsózzuk, hogy kieressze a levét, mint kecskebéka az M1-esen. Jó húsz perc múlva papírtörlővel megtöröljük, majd a páclötty összekevert komponenseivel mindkét oldalán megkenjük. Forró grillserpenyőben kisütjük, majd humusszal megspékelve többedmagával zsemlék közé szorítjuk.<br /><img src="https://m.blog.hu/ve/veganmuflon/image/padlizsanburger.jpg" alt="padlizsanburger.jpg" class="imgnotext open-in-modal" /></p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fveganmuflon.blog.hu%2F2017%2F08%2F23%2Fgrillezett_padlizsanburger_hummusszal%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fveganmuflon.blog.hu%2F2017%2F08%2F23%2Fgrillezett_padlizsanburger_hummusszal%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fveganmuflon.blog.hu%2F2017%2F08%2F23%2Fgrillezett_padlizsanburger_hummusszal%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Grillezett padlizsánburger humusszal"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://veganmuflon.blog.hu/2017/08/23/grillezett_padlizsanburger_hummusszal#comments"><img class="item_ctp" src="https://veganmuflon.blog.hu/rss/image/post/id/12775136" border="0" /></a><br /></p>
0
Állatpajtás és növényellenes gasztroblog
https://veganmuflon.blog.hu
https://m.blog.hu/ve/veganmuflon/image/padlizsanburger.jpg
https://veganmuflon.blog.hu/2017/08/19/chana_masala_csicseriborso_curry
Chole masala
2017-08-19T17:21:00+02:00
2017-08-19T17:21:00+02:00
KirschAndrás
https://blog.hu/user/391554
<p>Azt mondom, használjuk ki az utolsó napot, amikor még csatakos vízibivalyra izzadhatjuk magunkat a sparhelt mellett! És szigorúan olyan dolgot főzzünk, melyből valami pusztítóan, mocskosul csípős dolgot lehet kihozni, hogy egy nagy kiterjedésű Afrika-térkép rajzolódjon ki felsőruházatunk hátulján! Erre pedig egy indiai csicseriborsó-curry tökéletesen alkalmas. És tekintettel arra, hogy a hőségtől máris előjött belőlem az antiszociális, bőrizomtömlős bödönparaszt, a receptet rendhagyó módon fogom közölni, hogy bosszantsam az olvasókat.</p>
<p>:kólavázzoH</p>
<p>(vreznok) ósrobirescisc g004<br />(vreznok) moscidarap g004<br />amygahalil bbesik jef 2<br />amaygahkof dzereg 2<br />rébmöyg iynjjukylevüh 1<br />ynémök iamór kt 1<br />alasam marag kt 1<br />rednairok tlörő kt 1<br />amukruk kt 1<br />ropilihc kt 1<br />jetzsukók ld 1<br />dlözrednairok rokosc 1<br />rsob etekef<br />ós<br /><br />Najó, ezzel leginkább magamat sikerült felidegesítenem, úgyhogy folytassa így a tököm vízkeresztkor! Tehát: A lilahagymát, a foghagymát és a gyömbért egy aprítóba dobjuk, összemixeljük és félretesszük. (Már-már közhely, hogy turmixgépet mosogatni arany!) Közben egy mély serpenyőben gyanút keltő magatartással kevés olajat hevítünk, hozzáadjuk a fűszereket, és közepes tűzön egy percig kevergetve pirítjuk őket. Majd jöhet rá a lilahagymás mixtúra, ezt további három percig tutujgatjuk a tűzön. Hozzápasszítjuk a paradicsomot, majd a lecsepegtetett csicseriborsót, némi vizet, majd addig főzzük, míg a csicseriborsó meg nem puhul. Legvégül hozzáadjuk a kókusztejszínt, a felaprított koriandert, sózzuk, borsozzuk, majd rizsával megzabáljuk.<br /><br /><img src="https://m.blog.hu/ve/veganmuflon/image/chole.jpg" alt="chole.jpg" class="imgnotext open-in-modal" /></p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fveganmuflon.blog.hu%2F2017%2F08%2F19%2Fchana_masala_csicseriborso_curry%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fveganmuflon.blog.hu%2F2017%2F08%2F19%2Fchana_masala_csicseriborso_curry%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fveganmuflon.blog.hu%2F2017%2F08%2F19%2Fchana_masala_csicseriborso_curry%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Chole masala"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://veganmuflon.blog.hu/2017/08/19/chana_masala_csicseriborso_curry#comments"><img class="item_ctp" src="https://veganmuflon.blog.hu/rss/image/post/id/7507624" border="0" /></a><br /></p>
0
Állatpajtás és növényellenes gasztroblog
https://veganmuflon.blog.hu
https://m.blog.hu/ve/veganmuflon/image/chole.jpg
https://veganmuflon.blog.hu/2017/07/16/vorosboros_bolognai_szejtannal
Vörösboros vegán bolognese
2017-07-16T19:13:48+02:00
2017-07-16T19:13:48+02:00
KirschAndrás
https://blog.hu/user/391554
<p>Sokéves tapasztalattal a hátam mögött ki merem jelenteni, hogy a fesztiválszezon nincs jó hatással az alkotó jellegű tevékenységekre. Ha ilyenkor vetemednék receptek leközlésére hasonló mondatok születnének: "A zödbségeket fekckéázzuk olíadvaolajgn megpírtghjuk és hozeazáadjuk a fűrevszereket." Továbbá azt is ki merem jelenteni, hogy a veganizmust komolyan vevő egyedek hasonló rendezvényeken nem küzdenek a bőség zavarával. Már most szólok, hogy ha az elkövetkezendő két évben valaki sült krumplival kínál, azon letesztelek valamit, ami régóta foglalkoztat: vajon hány szelet fér bele egy emberi orrnyílásba? Egyébiránt pedig a kis burgonyának elszorult a szíve, amikor arra gondolt, milyen volt az anyja hasábban. Szóval fesztiválos sztrítfúd helyett legyen inkább ez:</p>
<p>Előkészíti szolgalelkűen:<br /><br /><span>A darált szejtánhoz:<br />200g búzasikér<br />70g búzaliszt<br />2 ek olívaolaj<br />1 ek vegamix<br />1 ek zabpehely<br />1 tk só<br /><br />Hovatovább:<br /></span>250 g spagettitészta<br />1 fej vöröshagyma<br />2 gerezd fokhagyma<br />1 szár zeller<br />1 sárgarépa lereszelve<br />2 doboz aprított paradicsom<br />4 ek sűrített paradicsom<br />1 tk szárított oregánó<br />1 tk szárított bazsalikom<br />1,5 dl vörösbor<br />vegán sajt lereszelve<br />só/bors<br /><br />Szejtánt hegesztünk <a href="http://veganmuflon.blog.hu/2017/04/24/_mezes_-citromos_szejtan_parolt_spargaval_es_paradicsommal" target="_blank" rel="noopener noreferrer">az itt leírt módon</a>. Ha elkészült és kihűlt, 2 centis kockákra nyiszatoljuk, majd egy aprítóban kíméletlenül ledaráljuk. 2 ek olívaolajon megpirítjuk, majd hagyjuk békében. A tésztát ugye már ezen művelet megkezdése előtt feltettük főni. Egy másik edényben nagy műgonddal megpároljuk a felkockázott hagymát, hozzáadjuk az összetört fokhagymát, a felaprított zellert, majd a sárgarépát, végül hozzáadjuk a konzervparadicsomot. Elkeverjük, majd jöhet a sűrített paradicsom a vörösbor a fűszerek, és pár perc után hanyagul beleborítjuk a darált szejtánt. Jó 4-5 percig főzzük, majd az elegyet boldogan a megfőtt tészta tetejére helyezzük. Vegán sajttal beborítjuk, és megzabáljuk mások elől.</p>
<p><img src="https://m.blog.hu/ve/veganmuflon/image/bolognese.jpg" alt="bolognese.jpg" class="imgnotext open-in-modal" /></p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fveganmuflon.blog.hu%2F2017%2F07%2F16%2Fvorosboros_bolognai_szejtannal%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fveganmuflon.blog.hu%2F2017%2F07%2F16%2Fvorosboros_bolognai_szejtannal%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fveganmuflon.blog.hu%2F2017%2F07%2F16%2Fvorosboros_bolognai_szejtannal%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Vörösboros vegán bolognese"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://veganmuflon.blog.hu/2017/07/16/vorosboros_bolognai_szejtannal#comments"><img class="item_ctp" src="https://veganmuflon.blog.hu/rss/image/post/id/8681194" border="0" /></a><br /></p>
0
Állatpajtás és növényellenes gasztroblog
https://veganmuflon.blog.hu
https://m.blog.hu/ve/veganmuflon/image/bolognese.jpg
https://veganmuflon.blog.hu/2017/06/20/tejfolos_paprikas_csirke_idezojelben
Tejfölös paprikás csirke indokolt idézőjelben
2017-06-20T20:46:58+02:00
2017-06-20T20:46:58+02:00
KirschAndrás
https://blog.hu/user/391554
<p>Magasröptű élettapasztalat: hét év húsmentes életmód után az ember eljut oda, hogy képtelen bármilyen kontextusban táplálékként tekinteni növénynek nem minősülő élőlényekre. A vörösboros vaddisznó saját univerzumomban egy csörtető, agyaras entitás, melynek szőrzete foltokban vöröses árnyalatokban bővelkedik, és valamivel büdösebb társainál. A népviseletbe öltözött, bajszos egyed pedig üvöltözik, majd ombudsmanhoz fordul, ha valaki forró bográcsba akarja tuszkolni gulyásleves alapanyagaként. Ennek értelmében a tejfölös paprikás csirke még inkább dadaista képzettársítás. Ellenben, ha a csirkét szejtánnal helyettesítjük, a kompozíciót megfosztjuk abbéli esélyétől, hogy tollászkodás közben szétfröcskölje a tejfölt a konyhában. És még finom is lesz.</p>
<p>Beszerzi szolgalelkűen:</p>
<p>A szejtánhoz:<br />200g búzasikér<br />70g búzaliszt<br />2 ek olívaolaj<br />1 ek vegamix (vagy hasonló természetazonos ételízesítő)<br />1 ek zabpehely<br />só<br />hovatovább:<br />1 fej vöröshagyma<br />2 gerezd fokhagyma<br />1 zöldpaprika<br />1 paradicsom<br />1/2 hegyes erőspaprika (elhagyható, ha nem kamázzuk a csípőset)<br />1 ek pirospaprika (ha van, füstölt)<br />1,5 dl víz<br /><a href="http://tesco.hu/img/tescoce_hu-health/products/general/big/joya-soya-cremesse-tejsavbakterium-kulturaval-fermentalt-szoja-specialitas-200-g.jpg" target="_blank" rel="noopener noreferrer">4 ek vegán tejföl</a> (fellelhető: G-Roby, bioboltok, nagyobb élelmiszerboltok)<br />só<br /><br />Szejtán főzünk pl. <a href="http://veganmuflon.blog.hu/2017/04/24/_mezes_-citromos_szejtan_parolt_spargaval_es_paradicsommal" target="_blank" rel="noopener noreferrer">az itt elugatott módon, </a>majd 1-2 centis kockákra nyiszatoljuk, és hagyjuk kihűlni. Közben a felkockázott zöldpaprikát, a hagymát és a lereszelt fokhagymát kevés olívaolajon megpároljuk, majd variálás nélkül hozzáadjuk a felkockázott paradicsomot, a fűszerpaprikát, felöntjük vízzel és megsózzuk. Pár perc közepes lángon történő mrutyoktatás után jöhet bele a szejtán. A szójatejfölt egy tálba öntjük, majd hozzálapátolunk 3-4 evőkanállal a paprikás esszenciából, és egy habverő nevezetű boszorkányos szerkezettel elkeverjük, majd az egészet hozzáadjuk a szejtánhoz és elkeverjük. A nokedlivel meg kínlódjon a garabonciás tengerimalac, barnarizzsel szervírozva teljesen pöpec a végeredmény.<br /><img src="https://m.blog.hu/ve/veganmuflon/image/parikas.jpg" alt="parikas.jpg" class="imgnotext open-in-modal" /></p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fveganmuflon.blog.hu%2F2017%2F06%2F20%2Ftejfolos_paprikas_csirke_idezojelben%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fveganmuflon.blog.hu%2F2017%2F06%2F20%2Ftejfolos_paprikas_csirke_idezojelben%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fveganmuflon.blog.hu%2F2017%2F06%2F20%2Ftejfolos_paprikas_csirke_idezojelben%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Tejfölös paprikás csirke indokolt idézőjelben"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://veganmuflon.blog.hu/2017/06/20/tejfolos_paprikas_csirke_idezojelben#comments"><img class="item_ctp" src="https://veganmuflon.blog.hu/rss/image/post/id/12609629" border="0" /></a><br /></p>
0
Állatpajtás és növényellenes gasztroblog
https://veganmuflon.blog.hu
https://m.blog.hu/ve/veganmuflon/image/parikas.jpg
https://veganmuflon.blog.hu/2017/06/10/gomba_masala_avagy_indiai_gombaporkolt
Gomba masala
2017-06-10T16:10:00+02:00
2017-06-10T16:10:00+02:00
KirschAndrás
https://blog.hu/user/391554
<p>A Vámház körúti Ázsia boltban azon ábrándoztam, hogy pénzintézet helyett sokkal inkább egy hasonló üzletet fosztanék ki. Kb. az alábbi mondatok kíséretében: "Rablótámadás, senki ne mozduljon! Te ott azzal a csokor korianderrel, arccal a földre! Te meg dobd el szépen azt a wasabis tégelyt, hogy lássam mindkét kezedet! Senki nem hősködik, mert beterítem az agyával a chiliszószos pultot! Hölgyem, ott a kasszánál! Tegye a szatyorba azt a mozsarat meg az indiai fűszereket! Az asafoetida meg a lepkeszegmag maradhat, azokból bespájzoltam egész évre. Az a tandori fűszerkeverék csípős vagy inkább csak pikáns? Ha az utóbbi, azt is viszem." Nos, ilyen gondolatok közepette szereztem be a <a target="_blank" href="http://aprosef.hu/hozzavalo/curry_level" rel="noopener noreferrer">currylevél </a>nevezetű cuccot, mely az alábbi varacskos tapló módon finom specialitás kulcsösszetevője.</p>
<p>Beszerzendő:</p>
<p>1/2 kg gomba (én speciel csiperkét használtam)<br />3 evőkanál paradicsompüré<br />1 fej felkockázott vöröshagyma<br />1 db felkockázott kaliforniai paprika<br />3 db zöldchili vagy 1/2 hegyes erőspaprika<br />1 tk római kömény (egész)<br />2 tk mustármag<br />1 tk garam masala<br />1 tk kurkuma<br />2-3 cm gyömbér felaprítva<br />1 gerezd fokhagyma<br />pár csepp citromlé<br />1 ek currylevél<br />só<br /><br />Az "öntethez":<br />1 ek kókuszzsír<br />2 ek currylevél<br />3 gerezd felaprított fokhagyma<br />1 ek felaprított korianderlevél<br />kevés feketebors<br />só<br /><br />Egy edényben kevés olívaolajat hevítünk, majd hozzáadjuk a mustármagot. Ha pattog, és nem választottunk kellően mély edényt, válogatott, fejhangon abszolvált bazmegek közepette hozzáadjuk a római köményt, a currylevelet, a felaprított zöldchilit és a kurumát. Hozzápasszítjuk a hagymát, a felkockázott paprikát, a gyömbért, belenyomunk egy gerezd fokhagymát, megsózzuk, majd a hagymát kis lángon figyelmesen, tapasztaltan, türelmesen megpároljuk, közben párszor megkeverjük. Hozzáadjuk a garam masalát, a paradicsompürét, megkeverjük, majd legvégül jöhet a felkockázott gomba és a só. Jó öt percig fedő alatt pároljuk. Közben egy másik edényben felolvasztjuk a kókuszzsírt, hozzáadjuk a fokhagymát, és egy-két percig kevergetve pároljuk. Hozzáadjuk a currylevelet, a sót, a korianderlevelet és a borsot. Ha megvagyunk, az így keletkezett elegyet zokszó nélkül rálöttyintjük a gombára, majd jól elkeverjük. Az elkészült művet rizsával vagy <a target="_blank" href="http://veganmuflon.blog.hu/2015/01/13/naan_kenyer_510" rel="noopener noreferrer">naan kenyérrel</a> szervírozzuk.<br /><img src="https://m.blog.hu/ve/veganmuflon/image/gomba_2.jpg" alt="gomba_2.jpg" class="imgnotext open-in-modal" /></p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fveganmuflon.blog.hu%2F2017%2F06%2F10%2Fgomba_masala_avagy_indiai_gombaporkolt%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fveganmuflon.blog.hu%2F2017%2F06%2F10%2Fgomba_masala_avagy_indiai_gombaporkolt%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fveganmuflon.blog.hu%2F2017%2F06%2F10%2Fgomba_masala_avagy_indiai_gombaporkolt%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Gomba masala"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://veganmuflon.blog.hu/2017/06/10/gomba_masala_avagy_indiai_gombaporkolt#comments"><img class="item_ctp" src="https://veganmuflon.blog.hu/rss/image/post/id/7380780" border="0" /></a><br /></p>
0
Állatpajtás és növényellenes gasztroblog
https://veganmuflon.blog.hu
https://m.blog.hu/ve/veganmuflon/image/gomba_2.jpg
https://veganmuflon.blog.hu/2017/05/21/sajtkremes_cukkini_husgolyok_spagettivel
Sajtkrémes cukkini "húsgolyók" spagettivel
2017-05-21T10:31:00+02:00
2017-05-21T10:31:00+02:00
KirschAndrás
https://blog.hu/user/391554
<p>Meggyőződésem, hogy a sorozatgyilkosok valaha normális emberek voltak, aztán belekezdtek valami csökkentett szénhidrát diétába. Az elmúlt két hónapban én is gyötörtem magam hasonlóval, ám még azelőtt hagytam abba, mielőtt tényleges funkciója lett volna annak a hatméteres gödörnek, amit a pincében ástam ki. Most pedig a nőnemű olvasók kedvéért egy fotográfián bemutatom, milyen átalakuláson mentem keresztül a diéta következtében: <a href="http://i.dailymail.co.uk/i/pix/2014/06/19/article-2662929-1EE8E91A00000578-922_634x881.jpg" target="_blank" rel="noopener noreferrer">előtte</a> és <a href="https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/8/8f/Em_-_Mustela_nivalis.jpg" target="_blank" rel="noopener noreferrer">utána</a>. És mivel az önsanyargatás véget ért, immár nem csak holmi szikkadt tengerimalac-tápot áll módomban posztolni.</p>
<p>Alkotóelemek:</p>
<p>1 db nagyobb cukkini<br />zsemlemorzsa (érzéssel)<br />1 tömlős szójakrém (<a href="http://www.bigmall.hu/shop_ordered/89013/shop_pic/big/28457.jpg" target="_blank" rel="noopener noreferrer">pl. ez a fajta,</a> bioboltokban plusz G-Robyban általában kapható)<br />1 tk só<br />2 tk bazsalikom<br />1 csokor petrezselyem<br />3 ek őrölt lenmag 3 ek vízzel elkeverve<br />1 kisebb fej vöröshagyma felkockázva<br />2 gerezd fokhagyma lereszelve<br />2 ek olívaolaj<br />bors<br /><br />A cukkinit lereszeljük nagylyukú reszelőn, ínhüvelygyulladásosok előnyben! Hozzáadjuk a sót, majd húsz percig pihentetjük. Mivel ez idő alatt több nedvességet ereszt, mint a kakaós zacskó egy 80-as évekbeli közértben, kinyomkodjuk belőle a vizet, és egy másik edénybe helyezzük a többi alkotóelem társaságában. Ezt a katyvaszt összekeverjük, majd golyókat formálunk belőle és valami 21. századi civilizált sütőanyagban (tehát nem napraforgóolajban) kisütjük, de légkeveréses sütőben 190 fokon 30 perc alatt is pöpec végeredményt kapunk. Spagettivel szervírozzuk ismerőseinknek, hogy zabálják meg.<br /><img src="https://m.blog.hu/ve/veganmuflon/image/spagetti.jpg" alt="spagetti.jpg" class="imgnotext open-in-modal" /></p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fveganmuflon.blog.hu%2F2017%2F05%2F21%2Fsajtkremes_cukkini_husgolyok_spagettivel%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fveganmuflon.blog.hu%2F2017%2F05%2F21%2Fsajtkremes_cukkini_husgolyok_spagettivel%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fveganmuflon.blog.hu%2F2017%2F05%2F21%2Fsajtkremes_cukkini_husgolyok_spagettivel%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Sajtkrémes cukkini "húsgolyók" spagettivel"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://veganmuflon.blog.hu/2017/05/21/sajtkremes_cukkini_husgolyok_spagettivel#comments"><img class="item_ctp" src="https://veganmuflon.blog.hu/rss/image/post/id/12528445" border="0" /></a><br /></p>
0
Állatpajtás és növényellenes gasztroblog
https://veganmuflon.blog.hu
https://m.blog.hu/ve/veganmuflon/image/spagetti.jpg
https://veganmuflon.blog.hu/2017/05/07/hol_zabaljunk_vegan_kajat_szajjal_avagy_a_szerzo_kedvenc_helyei
Hol zabáljunk vegán kaját szájjal? - avagy a szerző kedvenc helyei
2017-05-07T17:25:54+02:00
2017-05-07T17:25:54+02:00
KirschAndrás
https://blog.hu/user/391554
<p>Vasárnap legfeljebb akkor hagyom el az ágy és a laptop háromméteres körzetét, ha egy felnőtt, érett gondolkodású, intelligens, kultúraszerető, 17 éves dél-koreai pomponlány-csapattal van találkozóm. (Az igazán nyert ügy az, ha akkor sem feltétlenül kell.) A bevásárlás is értelemszerűen a sci-fi kategóriába esik, így konyhai alapanyagok híján egoposzt következik. Mégpedig azon fővárosi olvasók kiemelt figyelmébe, akik éttermekben a rántott gombát és a rántott sajtot vega címszó alatt felkínáló étteremtulajdonosokat belefojtanák egy zsák avas hörcsögeleségbe. Hova menjünk, mit kajáljunk? Ide és ezt:</p>
<p><a href="http://www.napfenyesetterem.hu/" target="_blank">Napfényes Étterem - Ferenciek tere</a></p>
<p>Pöpec, barátságos kajálda, ahol legfeljebb a zombik növelhetik meg nem növényi fehérjebevitelüket. Kiemelten ajánlott a cézár saláta, a kijevi töltött szejtán, a szejtánbrassói, illetve kapszaicinfüggőknek a jalapeno pizza. A hely hátulütője, hogy nem szolgálnak fel alkoholt, így aki az asztalra állva közszeméremsértést kívánna elkövetni, annak ezt józanul kell megtennie. Ja, létezik ilyen létesítmény a Rózsa utcában is, kisebb kínálattal és alapterülettel.</p>
<p><img src="https://m.blog.hu/ve/veganmuflon/image/napfenyes.jpg" alt="napfenyes.jpg" /></p>
<p><a href="http://www.dzsungelcafe.hu/" target="_blank">Dzsungel Étterem - Jókai utca </a></p>
<p>A Crazy Café étteremrészlege pofás trópusi dizájnnal. Az étlapon fellelhető kenguru- és krokodilhulla és egyéb borzadály is (de ugye azt tudjuk, hogy ez etikailag semmivel nem vérlázítóbb, mint a disznóhús?), ellenben van vegán kínálat. A "szép új világ" fedőnevű pácolt szejtán diós pennével és vörösbabos mártással pl. valami eszeveszettül finom. Illetve lehet válogatni kiváló, 8-10 százalékos belga sörök közül, melyek 2-3 üveges dózis után garantáltan munkára késztetik a tereprendező és memóriatörlő manókat.</p>
<p><img src="https://m.blog.hu/ve/veganmuflon/image/crazycafe-68.jpg" alt="crazycafe-68.jpg" class="imgnotext open-in-modal" /></p>
<p><a href="http://indiaietterem.hupont.hu/" target="_blank">Pandzsab Tandori - Pannónia utca</a></p>
<p>Ne tévesszen meg senkit, hogy hely webszerkesztője egy olyan időcsapdában vesztegel, ahol még az emberek Coelho-idézetes powerpoint-prezentációkat küldözgetnek egymás freemailes címére! Ez ugyanis Budapest egyik legjobb (és legolcsóbb) indiai étterme. Vegetáriánus/vegán kajákból ebből kifolyólag nincs hiány, mazochistáknak pedig jó jó hír, hogy megválaszthatjuk az ételek csípősségi fokozatát. (Esetemben utóbbi a maximális szokott lenni, melyet chilis naan kenyérrel próbálok tompítani. Már többször feltettem a kérdést, hogy miért jó ez nekem, de a válasz továbbra is várat magára.)</p>
<p><img src="https://m.blog.hu/ve/veganmuflon/image/pandzsab.jpg" alt="pandzsab.jpg" class="imgnotext open-in-modal" /></p>
<p><a href="http://1pizza.hu/pizza.html?cat=32" target="_blank">1Pizza</a></p>
<p>És hogy a feketeöves mizantrópoknak és agrofóboknak is kedvezzünk, következzék egy hely, mely a házhozszállítás eszközével él. Hogy a pizzéria tulajdonosai hány éjszakát töltöttek el álmatlanul, mire megalkották ezt a frappáns nevet, arról csak találgathatunk, mindenesetre <a href="http://1pizza.hu/pizza.html?cat=32" target="_blank">a vegán kínálat</a> - ha nem is túl terjengős - egészen ütős. Ráadásul teljes kiőrlésű verziót is lehet kérni.</p>
<p>Végezetül nem próbáltam, de dicsérik rovatunk bemutatja: <a href="https://www.facebook.com/govindabudapest" target="_blank">Govinda Étterem</a>, <a href="https://www.facebook.com/kristofkonyhaja" target="_blank">Kristóf Konyhája</a>, <a href="https://www.facebook.com/IstvanffiVeggieBurger" target="_blank">Istvánffy Veggie Burger</a></p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fveganmuflon.blog.hu%2F2017%2F05%2F07%2Fhol_zabaljunk_vegan_kajat_szajjal_avagy_a_szerzo_kedvenc_helyei%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fveganmuflon.blog.hu%2F2017%2F05%2F07%2Fhol_zabaljunk_vegan_kajat_szajjal_avagy_a_szerzo_kedvenc_helyei%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fveganmuflon.blog.hu%2F2017%2F05%2F07%2Fhol_zabaljunk_vegan_kajat_szajjal_avagy_a_szerzo_kedvenc_helyei%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Hol zabáljunk vegán kaját szájjal? - avagy a szerző kedvenc helyei"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://veganmuflon.blog.hu/2017/05/07/hol_zabaljunk_vegan_kajat_szajjal_avagy_a_szerzo_kedvenc_helyei#comments"><img class="item_ctp" src="https://veganmuflon.blog.hu/rss/image/post/id/12469323" border="0" /></a><br /></p>
0
Állatpajtás és növényellenes gasztroblog
https://veganmuflon.blog.hu
https://m.blog.hu/ve/veganmuflon/image/napfenyes.jpg
https://veganmuflon.blog.hu/2017/04/24/_mezes_-citromos_szejtan_parolt_spargaval_es_paradicsommal
"Mézes"-citromos szejtán párolt spárgával és paradicsommal
2017-04-24T20:33:08+02:00
2017-04-24T20:33:08+02:00
KirschAndrás
https://blog.hu/user/391554
<p>Mindenekelőtt hadd magyarázkodjam a majd másfél hónapos szünet miatt, kiváltképp, hogy senkit nem érdekel mindez. A kihagyásnak nagyon prózai oka volt: végérvényesen visszatértem a húsevésre, és második helyen végeztem a bugacgalántai tepertőfőző versenyen. De természetesen csak viccelni próbáltam. Valódik ok nem más, mint hogy most ért véget a hormonkezelésem, és a továbbiakban Pölöskei-Vackor Mária művésznéven próbálok betörni a magyarnóta-énekesi színtérre. Idő közben <a href="http://img.escapade.co.uk/SALEHIRE/Large/6101.jpg" target="_blank" rel="noopener noreferrer">fellépőruhámat</a> is megvarrtam.</p>
<p>Most pedig néhány lényegi információ: A kilencöves tatu nem hord magánál papírzsepkendőt. Humphrey Bogart már jó ideje képtelen áfonyalével gargarizálni. Egyes skandináv országokban illetlenség temetésen csárdást járni.</p>
<p>És akkor szakmai hozzávalók:<br /><br />A szejtánhoz:<br />250g búzasikér<br />70g búzaliszt<br />2 ek olívaolaj<br />1 ek vegamix (vagy hasonló természetazonos ételízesítő)<br />1 ek zabpehely<br />só<br />A pácléhez:<br />4 ek olívaolaj<br />2 ek agaveszirup<br />1 citrom leve<br />2 tk dijoni mustár<br /><br />A sallanghoz:<br />500g spárga<br />10-15 szem koktélparadicsom<br />2 gerezd fokhagyma<br />4 ek világosabb szójaszósz<br />2 gerezd fokhagyma<br />3 ek olívaolaj<br /><br />A búzasikért, a lisztet és a többi hozzávalót óvatlanul elkeverjük, megsózzuk, majd hozzáadjuk a vizet és összegyúrjuk. Az így kapott szürkeállomány állagú esszenciát fél óráig hagyjuk békében, és figyelmeztessük hozzátartozóinkat, hogy ne ijedjenek meg tőle. Ezt követően 4 egyforma részre vágjuk, és jó 3/4 óráig főzzük zöldségleves-alaplöttyben. A megfőtt és kihűlt szejtánt mélységes rutinnal telítődve 1-2 cm vastag szeletekre vágjuk, majd beborítjuk a páclével, melynek összetevőit már előzőleg összekevertük, mint a sicc. Minimum egy órát akkor is hagyjuk békében, ha már saját hozzátartozóink vádlijából is harapnánk az éhségtől! Utána száraz serpenyőben mindkét oldalát megsütjük, ha túl száraz, locsolhatunk hozzá a pácléből.<br />Közben a spárga fás szárát lenyiszatoljuk, a koktélparadicsomot félbevágjuk, és egy edényben beborítjuk a szójaszószos-fokhagymás-olívaolajas eleggyel. Egy óra áztatás után az egész hóbelevancot megpároljuk közepes lángon a szójaszószos cuccban. De a spárga roppanós maradjon, különben ótvar végeredményt kapunk!<br /><img src="https://m.blog.hu/ve/veganmuflon/image/szejtan.jpg" alt="szejtan.jpg" class="imgnotext open-in-modal" /></p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fveganmuflon.blog.hu%2F2017%2F04%2F24%2F_mezes_-citromos_szejtan_parolt_spargaval_es_paradicsommal%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fveganmuflon.blog.hu%2F2017%2F04%2F24%2F_mezes_-citromos_szejtan_parolt_spargaval_es_paradicsommal%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fveganmuflon.blog.hu%2F2017%2F04%2F24%2F_mezes_-citromos_szejtan_parolt_spargaval_es_paradicsommal%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t="Mézes"-citromos szejtán párolt spárgával és paradicsommal"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://veganmuflon.blog.hu/2017/04/24/_mezes_-citromos_szejtan_parolt_spargaval_es_paradicsommal#comments"><img class="item_ctp" src="https://veganmuflon.blog.hu/rss/image/post/id/12451475" border="0" /></a><br /></p>
0
Állatpajtás és növényellenes gasztroblog
https://veganmuflon.blog.hu
https://m.blog.hu/ve/veganmuflon/image/szejtan.jpg
https://veganmuflon.blog.hu/2017/03/13/szejtanos_szekelykaposzta
Szejtános székelykáposzta
2017-03-13T18:09:49+01:00
2017-03-13T18:09:49+01:00
KirschAndrás
https://blog.hu/user/391554
<p>És újfent teret adok a bennem lakozó konyhásnéninek, illetve a menzasznobizmusnak! Ennek megfelelően a következő fogást kizárólag kivágott orrú bokszolócipőben ildomos szervírozni <em>lebbencsleves és ivólé</em> társaságában. (Az igazi eltartott kisujjú ínyencek egy bronzvörös hajszálat is csempészhetnek bele. Andalítóan jó étvágyat kívánok!)</p>
<p> Hozzávalók:</p>
<p>200g szejtánpor (azaz búzasikér)<br />70g búzaliszt<br />2 ek olívaolaj<br />só<br />1 fej vöröshagyma<br />1 nagy gerezd fokhagyma<br />400g savanyúkáposzta<br />1 tk őrölt kömény<br />1 ek csípős pirospaprika<br />só/egész bors<br />vegán joghurt/tejföl</p>
<p>Szejtánt készítünk <a href="http://veganmuflon.blog.hu/2016/11/01/fokhagymas_sajtkremmel_toltott_szejtan_szezammagos_bundaban" target="_blank">az itt elugatott módon</a>. Felkockázzuk, kevés olajon kicsit elősütjük, majd hepciásan félretesszük. Közben a hagymát is felkockázzuk, ha kezd üvegesedni, belereszeljük a fokhagymát, hozzáadjuk a szejtánt. 2-3 perc után hozzápasszítjuk a káposztát, a fűszereket, majd jól összekeverjük. A kész művet szójatejföllel vagy joghurttal dekorálva toljuk az ebédlőben ordibáló hülyegyerekek orra alá.<br /><img src="https://m.blog.hu/ve/veganmuflon/image/szekelykap.jpg" alt="szekelykap.jpg" class="imgnotext open-in-modal" /></p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fveganmuflon.blog.hu%2F2017%2F03%2F13%2Fszejtanos_szekelykaposzta%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fveganmuflon.blog.hu%2F2017%2F03%2F13%2Fszejtanos_szekelykaposzta%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fveganmuflon.blog.hu%2F2017%2F03%2F13%2Fszejtanos_szekelykaposzta%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Szejtános székelykáposzta"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://veganmuflon.blog.hu/2017/03/13/szejtanos_szekelykaposzta#comments"><img class="item_ctp" src="https://veganmuflon.blog.hu/rss/image/post/id/12335513" border="0" /></a><br /></p>
0
Állatpajtás és növényellenes gasztroblog
https://veganmuflon.blog.hu
https://m.blog.hu/ve/veganmuflon/image/szekelykap.jpg
https://veganmuflon.blog.hu/2017/03/11/shakshuka_pszeudo-tojassal
Shakshuka pszeudo-tojással
2017-03-11T19:38:45+01:00
2017-03-11T19:38:45+01:00
KirschAndrás
https://blog.hu/user/391554
<p>Most pedig átadnám a szót önkritikus énemnek: <em>Mi ez az ótvaros mrutyok? A disznóm se enné meg, sőt, már attól vérhasban pusztulna el, ha kivinném a laptopot az ólba, hogy megmutassam neki! Ál-rántottát az izraeli lecsóra? Mi lesz a következő, fogkrémes padlizsán? Seduxenes zöldbabfőzelék? Sürgősen húzzál vissza vadászgörényt csutakolni, te málészájú szalmonella-generátor!</em><br />Ám meg kell védenem magam magamtól! Egyrészt, mert a veganizálásnál kevés nemesebb cselekedet létezik, ez pedig bocsánatos bűnné teszi a gasztronómiai szentségtörést. Másrészt, mert taplóparaszt módon finom lett a végeredmény, és ez a lényeg. Aki nem ért egyet, hagyjon gyalázkodó kommenteket a <a href="https://www.facebook.com/kirschandras/" target="_blank">bloggazda külön bejáratú szerzői oldalán!</a><br /><br />Komponensek:<br />1 fej vöröshagyma<br />1 ek barnacukor<br />2 db kaliforniai paprika (ha színvakoknak főzünk, lehetnek azonos színűek is)<br />800g aprított paradicsom (konzerves, de variáljunk!)<br />2 babérlevél<br />2 tk kakukkfű<br />1 tk római köménymag<br />1/2 tk sáfrány (hétfejű - kikacsintás, tapsoló nyugdíjasok)<br />2 ek petrezselyem felaprítva<br />2 ek korianderlevél felaprítva<br />nüansznyi cayenne bors<br />só/bors<br /><br />Az alternatív tojáshoz:<br />400g natúr tofu<br />1 tk római köménymag<br />1/2 fej vöröshagyma<br />1 tk kurkuma<br />3 ek növényi tejszín<br />só/bors<br /><br />Ésakkor: A római köményt szárazon lepirítjuk, majd olajat adunk hozzá, és hozzápasszítjuk a felcsíkozott hagymát. Ha már üveges, mint öreganyám vitrinje, hozzáadjuk a felcsíkozott paprikát, a cukrot, a zöldfűszereket, és öt percig közepes lángon főzőkanállal tutujgatjuk. Hozzápasszítjuk a paradicsomot, a sáfrányt, a cayenne borsot, sózzuk, borsozzuk értetlenkedés nélkül. Addig főzzük, amíg a paprika <em>roppanósan puha</em> nem lesz.<br />Egy másik edényben olajat hevítünk, hozzáadjuk a római köményt, a hagymát, a kurkumát, majd pár perc után az összetört tofut. Belelötyböljük a tejszínt, sózzuk, borsozzuk, majd a lecsó tetejére helyezve, ájtatos tekintettel szervírozzuk.</p>
<p><img src="https://m.blog.hu/ve/veganmuflon/image/shaksuka.jpg" alt="shaksuka.jpg" class="imgnotext open-in-modal" /></p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fveganmuflon.blog.hu%2F2017%2F03%2F11%2Fshakshuka_pszeudo-tojassal%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fveganmuflon.blog.hu%2F2017%2F03%2F11%2Fshakshuka_pszeudo-tojassal%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fveganmuflon.blog.hu%2F2017%2F03%2F11%2Fshakshuka_pszeudo-tojassal%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Shakshuka pszeudo-tojással"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://veganmuflon.blog.hu/2017/03/11/shakshuka_pszeudo-tojassal#comments"><img class="item_ctp" src="https://veganmuflon.blog.hu/rss/image/post/id/12330593" border="0" /></a><br /></p>
0
Állatpajtás és növényellenes gasztroblog
https://veganmuflon.blog.hu
https://m.blog.hu/ve/veganmuflon/image/shaksuka.jpg
https://veganmuflon.blog.hu/2017/02/26/edesburgonyas_tofurantotta_currys_hummusszal
Édesburgonyás tofurántotta currys hummusszal
2017-02-26T17:18:33+01:00
2017-02-26T17:18:33+01:00
KirschAndrás
https://blog.hu/user/391554
<p>Hadd kezdjem egy nagy hírrel! Egy Michelin-csillagos francia étterem séfje szólt, hogy segédkezhetnék neki a konyhán. De én rácsaptam a <a href="http://pctrs.network.hu/clubpicture/1/3/1/7/_/kagylo-001_1317327_5415.JPG" target="_blank">kagylót</a>! Az iménti bevezető is hűen tükrözi, egy férfi esetében a nátha a szellemi kapacitásra is hajlamos súlyosan pusztító hatást gyakorolni. Ám ez még mindig eltörpül amellett az extrém idegállapot mellett, ami normális esetben csak a félig női szupermodell - félig griffmadár jellegű mitológiai vadakat jellemzi. Szóval ezúttal csak csökkentett üzemmódban voltam képes alkotni, de azért harmadik világbeli fogolytáborokban talán ezt a művet is szégyenérzet nélkül szervíroznák.</p>
<p>Alkotóelemek:</p>
<p>400g natúr tofu<br />1 drabálisabb édesburgonya<br />1 közepes fej lilahagyma<br />1 tk kurkuma<br />1 csokor petrezselyem felaprítva<br />2 tk tandori masala fűszerkeverék (<em>Tisztelt Muflon úr! Mi ez és hol lehet beszerezni? Árulja el, vagy szájba térdelem!</em> - írja Hegemón-Konkáv Rezsőné Buhargerlócról. Nos, Kedves, kínai és Ázsia-boltokban tessen próbálkozni!)<br />1 tk currypor<br />1/2 tk barnacukor<br />1/2 fej kínai kel vagy salátakeverék<br />só, bors<br /><br />Az édesburgonyát vonakodva meghámozzuk, felkockázzuk, a lilahagymát cikkekre vágjuk. Aztán. Ezt az egész rahedli zöldséget egy ún. tálba helyezzük, hogy maximálisra emeljük az elmosandó edények számát. Hozzáadunk 2 ek olívaolajat, a cukrot, a tandori masalát, sózzuk, borsozzuk, majd összekeverjük. Ezt az elegyet 180 fokra melegített sütőben 25 percig süssük. Pont. Közben a tofut egy villával összetörjük, kevés olívaolajon megpirítjuk, hozzáadjuk a kurkumát és a sót, és félretesszük. A salátát kevés olívaolajjal és tandori massalával összekeverjük. Ha az egész hóbelevanc kész van, <a href="http://veganmuflon.blog.hu/2015/11/09/margarin_vaj_majkrem_korozott_helyett" target="_blank">hummuszt készítünk</a> (de a boltban vásárolt sem tartozik a gasztroterrorizmus hatáskörébe), és curryval elvegyítve tálaljuk vele a kész cuccot.<br /><img src="https://m.blog.hu/ve/veganmuflon/image/edesburgonyas_tojasrantotta.jpg" alt="edesburgonyas_tojasrantotta.jpg" class="imgnotext open-in-modal" /></p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fveganmuflon.blog.hu%2F2017%2F02%2F26%2Fedesburgonyas_tofurantotta_currys_hummusszal%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fveganmuflon.blog.hu%2F2017%2F02%2F26%2Fedesburgonyas_tofurantotta_currys_hummusszal%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fveganmuflon.blog.hu%2F2017%2F02%2F26%2Fedesburgonyas_tofurantotta_currys_hummusszal%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Édesburgonyás tofurántotta currys hummusszal"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://veganmuflon.blog.hu/2017/02/26/edesburgonyas_tofurantotta_currys_hummusszal#comments"><img class="item_ctp" src="https://veganmuflon.blog.hu/rss/image/post/id/12295593" border="0" /></a><br /></p>
0
Állatpajtás és növényellenes gasztroblog
https://veganmuflon.blog.hu
https://m.blog.hu/ve/veganmuflon/image/edesburgonyas_tojasrantotta.jpg
https://veganmuflon.blog.hu/2017/01/26/ananaszos_keralan_curry
Ananászos keralan curry
2017-01-26T21:21:25+01:00
2017-01-26T21:21:25+01:00
KirschAndrás
https://blog.hu/user/391554
<p>Az év ezen időszakában a vonóhorog végére tűzött teniszlabda, a csaptelep és a gépzsír bizonyos szempontból hálásabb konyhai alapanyag, mint a paradicsom, a paprika vagy a padlizsán. Történetesen azért, mert előzőek non-stop szezonálisak, és januárban és júliusban is változatlan áron lehet hozzájuk jutni. Ám zöldségfronton a jégcsapretek a növényevők egyetlen mentsvára. Más kérdés, hogy csak igen keveseknek van türelme és kézügyessége jégből retket formázni, és a végeredmény sem lesz túl ízletes. (Állítólag a görög fűszerkeverék segíthet a dolgon, de a magam részéről bojkottálom a nátrium-glutamátot.) Sütőtök, cékla és krumpli! - vágnák rá egyesek, de dafke nem ezekből fogok alkotni, hogy bosszantsam a tudálékos fejüket.</p>
<p>Hanemakkor, a komponensek:</p>
<p>1/2 fej karfiol (óbazz, ez szezonális... na, mindegy, most már megfőztem, hogy rohadna meg!)<br />1 tk fehér mustármag<br />1/2 tk őrölt görögszénamag<br />1 tk kurkuma<br />1 marék szárított currylevél<br />5 cm reszelt vagy felaprított gyömbér<br />2 gerezd fokhagyma<br />6 szál zöldhagyma<br />1 piros chilipaprika<br />1/2 csokor koriander felaprítva (elhagyható, tekintve, hogy ilyenkor ritka, mint hawaii mintás hullazsák)<br />2 paradicsom felaprítva<br />1 ananász, jobb híján 400g-os konzerv<br />400g csicseriborsó (konzerves szintúgy)<br />400g kókusztej<br /><br />Válogatott szidalmak közepette (opcionális, én így szoktam) levágjuk a karfiol torzsáját és leveleit, majd kb. 1-2 cm vastag szeletekre vágjuk. Ezeket egy grillserpenyőn szárazon lepirítjuk. Egy másik serpenyőben cicázás nélkül olajat hevítünk, majd hozzáadjuk a mustármagot, a kurkumát és a curryleveleket. Ezt az elegyet egy percig kis lángon pirítjuk, majd jöhet a lereszelt gyömbér, fokhagyma, a felaprított zöldhagyma és a chili is. Hozzápasszítjuk a paradicsomot, a kókusztejet, a lecsepegtetett csicseriborsót, az ananászt levével együtt, legvégül a karfiolt, majd az egész hóbelevancot lefedve készre főzzük. Citromos-kardamomos rizsával kiváló párosítás.<img src="https://m.blog.hu/ve/veganmuflon/image/curry_1.jpg" alt="curry_1.jpg" class="imgnotext open-in-modal" /></p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fveganmuflon.blog.hu%2F2017%2F01%2F26%2Fananaszos_keralan_curry%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fveganmuflon.blog.hu%2F2017%2F01%2F26%2Fananaszos_keralan_curry%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fveganmuflon.blog.hu%2F2017%2F01%2F26%2Fananaszos_keralan_curry%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Ananászos keralan curry"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://veganmuflon.blog.hu/2017/01/26/ananaszos_keralan_curry#comments"><img class="item_ctp" src="https://veganmuflon.blog.hu/rss/image/post/id/12158687" border="0" /></a><br /></p>
0
Állatpajtás és növényellenes gasztroblog
https://veganmuflon.blog.hu
https://m.blog.hu/ve/veganmuflon/image/curry_1.jpg